Simpele carbonara met worstjes

Op de valreep van het weekend, nog even een snel, lekker en makkelijk recept.

Vorig weekend zag ik per toeval op Eén (België) Jamie Oliver lekkere dingen klaar maken. Hij heeft een boek, 5 Ingrediënten, waarin recepten staan met slechts vijf ingrediënten (lijkt me vanzelfsprekend met zo’n titel…).

Lees verder voor het hele recept…

Zeker voor doordeweeks een goed plan. Afgelopen woensdag heb ik dit klaar gemaakt: Easy sausage carbonara, oftewel: simpele carbonara met worstjes. Als je op de link klikt, krijg je het originele recept. Ik heb het nog eens hieronder vertaald:

IMG_8538

Nodig voor twee personen:

150 gram gedroogde (of verse) tagliatelle – worstjes (naar keuze zou ik zeggen. Ik had runderworstjes) – 15 gram platte peterselie – 1 ei – 30 gram geraspte Parmezaanse kaas

Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking. Giet af en bewaar een kop kookvocht. Knijp ondertussen het vlees uit de worstjes en maak hier kleine balletjes van. Hoeveel dat moet je zelf weten… Rol ze door zwarte peper en bak ze al omscheppend met wat olijfolie (of boter) in een anti-aanbakpan tot ze door en door gaar zijn.

Hak de peterselie fijn inclusief de steeltjes, en klop dit met het ei en een goede scheut van het kookvocht op. Rasp de kaas en voeg de rasp toe aan dit mengsel.

Doe de uitgelekte pasta bij de bolletjes worst in de pan die van het vuur is, doe het ei mengsel erbij en roer dit ongeveer 1 minuut om (door de warmte van de pan zal het ei licht stollen). Doe er nog een scheut van het kookvocht bij om het mengsel wat losser te maken. Breng op smaak met zout en peper en rasp er nog wat Parmezaanse kaas over. Direct serveren.

IMG_8539

Eet smakelijk!

 

 

4 gedachtes over “Simpele carbonara met worstjes

  1. Dat heb ik heel lang niet gegeten omdat ik koolhydraatarm eet. Vind het wel erg lekker met spekjes liever dan. Pasta met tomatensauzen heb ik nooit zo lekker gevonden.
    Ook maakte ik wel eens een nep-nasi, dat is met macaroni en nasi kruiden, geruld gehakt en soepgroente
    Kooljhydraatarm kan trouwens ook bij de overgang wat bijdragen

    Liked by 1 persoon

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s